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Filosofia


La Cantina Produttori di Valdobbiadene
– Val D’Oca sorge nella fascia collinare fra Asolo e Conegliano, ai piedi delle Prealpi Trevigiane. Costituita nel 1952, rappresenta oggi un’importante realtà enologica, locale e nazionale, formata da 576 Soci viticoltori e 714 ettari di vigne. L’azienda ha come obiettivo quello di valorizzare la materia prima conferita dai Soci e per far questo, impegna risorse umane ed economiche per il miglioramento della viticoltura e dei processi produttivi. Così, al consumatore finale, viene garantito che, in tutte le fasi di produzione, dall’uva alla bottiglia, sono state seguite con attenzione e competenza i vari passaggi tecnici. Per questo motivo, oltre al conseguimento della certificazioni internazionali BRC , IFS e ISO 9000, sono state intraprese delle iniziative volte al miglioramento delle produzioni viticole con:

  • mappatura satellitare dei vigneti degli associati;
  • supporti tecnici e consulenze fornite da agronomi preparati;
  • corsi di formazione ed aggiornamenti per viticoltori;
  • selezione di “cru” provenienti da fondi particolarmente vocati alla produzione di uve di pregio;
  • avviamento del progetto “BIO” per la riconversione da agricoltura tradizionale a biologica di 5 ettari di vigneto.

Contestualmente all’impegno profuso nella prima parte della filiera produttiva, la Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca ha avviato un programma di aggiornamento tecnologico volto al mantenimento della qualità raccolta in campagna. Questo prevede investimenti nel comparto di vinificazione, presa di spuma e nei controlli di laboratorio. Attualmente la quota di esportazione è del 25 % e sono 33 i Paesi destinatari dei vini prodotti con i Marchi VAL D’OCA , CA’VAL e MINU’.

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