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[08.06.2011] Glossario Enologico
Sono molti i termini che vengono utilizzati in enologia e a volte il loro significato non è ben chiaro. Per questo, proponiamo un glossario, contenente le parole che sempre più spesso sentiamo pronunciare dai sommelier, dai produttori vinicoli durante le trasmissioni televisive o in altre circostanze e che possono suscitare interesse e curiosità.
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[29.04.2011] Cosa differenzia le versioni Brut, Extra Dry e Dry del Prosecco D.O.C.G.?
La differenza consiste principalmente nella durata della rifermentazione ...
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[29.04.2011] Quali sono i principi in base ai quali un vino può fregiarsi della denominazione
Il Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. nasce da una tradizione antica che si è trasformata ed adattata nei secoli, attraverso l’evoluzione delle conoscenze tecniche fino ad arrivare al vino dei giorni nostri.
Una storia codificata oggi nel Disciplinare che regola la produzione delle uve e dei vini ...
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