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Curiosità

Prosecco-mania: i migliori Prosecchi in circolazione.

Chi si intende di bollicine Made in Italy sa bene quali siano i migliori Prosecchi in circolazione, quindi opterà per l’uno o per l’altro a seconda dell’occasione o a seconda della preferenza. Coloro che invece sono lontani dall’universo incantato dei grandi spumanti e sono curiosi di scoprire quali siano i prosecchi migliori del panorama enologico internazionale non hanno che da seguirci in questo percorso che conduce al miglior sorso frizzante di sempre.

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Curiosità

Vinificazione del Prosecco

Il prosecco è un vero simbolo della tradizione italiana, vanto del nostro Paese nel mondo intero, tanto da arrivare a superare nelle vendite il più blasonato Champagne francese.

Vinificazione del Prosecco

Processo di vinificazione del Prosecco

Il processo di vinificazione del prosecco è suddiviso in vari step, che prendono avvio durante le primissime settimane di settembre, quando il grado di maturazione delle uve raggiunge il giusto sviluppo sensoroale, in termini di quantità di zuccheri, aromi e livello di acidità. Leggi

Curiosità

Produzione del Prosecco

Come nasce il Prosecco?

Grazie allo straordinario successo del Prosecco, un vino non più presente solo sulle tavole degli italiani ma ormai ampiamente diffuso in tutto il mondo, sempre più amanti del vino sono in grado di apprezzarne le varie tipologie e possono condividerne una bottiglia con gli amici e la famiglia in occasioni speciali. Ma quanti sono a conoscenza del metodo di produzione del Prosecco?

Produzione del Prosecco
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Curiosità

Il metodo di produzione del Prosecco: la rifermentazione in autoclave

Il metodo di produzione del Prosecco: la rifermentazione in autoclave

Apprezzato da secoli in Italia, oggi il Prosecco è il vino spumante più venduto nel mondo, con un numero di bottiglie distribuite nei ristoranti e nelle enoteche dei cinque continenti superiore persino a quelle del prestigioso Champagne.
Quali sono i motivi alla base del successo sempre crescente di questo prodotto, diventato ormai un vanto del Made in Italy nel settore enogastronomico?
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Curiosità

Vino per il Matrimonio: quale scegliere?

Esiste una regola, non scritta ma ampiamente diffusa, che entra in gioco al momento della scelta del vino per matrimonio che accompagnerà il ricevimento. Tale regola stabilisce che, all’inizio del pasto, vengano serviti vini leggeri, passando a quelli più robusti con l’avanzare delle portate. La grande ricchezza della cucina italiana, ad ogni modo, rende possibile proporre lo spumante non solo come accompagnamento alla torta nuziale, ma anche per esaltare il sapore dei diversi piatti presentati in tavola.

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Curiosità

E’ tempo di vendemmia. Arriva la webcam anti-traffico.

Si vendemmia, troppi ingorghi: a Valdobbiadene attivata la webcam anti-code

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La telecamera della Cantina Produttori di Valdobbiadene proietta immagini on line 24 ore su 24 L’obiettivo? Evitare il traffico da bollino nero. I seicento soci e gli automobilisti ringraziano. Clicca qui  per saperne di più.

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Prosecco e dintorni: raccontiamo il vino che piace

Vi siete mai chiesti cosa c’è veramente, dentro un bicchiere di Prosecco?
Quel gusto senza pari, le mille bollicine ed un profumo floreale sono dati dalla passione, la storia, il territorio, sole ed il vento: i veri ingredienti di questo nettare.

La strada del Prosecco è un percorso che vi aiuterà a capire l’intimo segreto che si nasconde dietro questo prodotto preparato da secoli con cura e amore: la ricetta della qualità.

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Curiosità

Una gita fuori porta nelle terre del Prosecco

Una gita fuori porta nelle terre del Prosecco

Una gita fuori porta nelle terre del Prosecco è un’esperienza da fare almeno una volta nella vita, soprattutto se si è amanti del vino. In una calda giornata estiva la Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene si rivela un’ottima alternativa per scappare dalle città ed immergersi in un verde e meraviglioso paesaggio. L’itinerario tra le colline del Prosecco può essere effettuato tranquillamente in macchina ma se siete amanti della bicicletta vi consigliamo di svolgerlo sulle due ruote in modo da poter godere maggiormente della bellezza e dei profumi del territorio. Leggi

Curiosità

Prosecco frizzante a fermentazione naturale

Il prosecco che non ti aspetti: tutto il gusto della rifermentazione in bottiglia.

Solitamente, quando si parla di prosecco, ci si limita a distinguere tra le tipologie più conosciute: il prosecco “tranquillo”, quello spumante e quello frizzante. Esiste, però, un’ulteriore tipologia di prosecco, particolarmente apprezzato da alcune nicchie di produttori e di intenditori, e che si sta pian piano facendo largo anche sul grande mercato. Stiamo parlando del prosecco frizzante con fermentazione in bottiglia, noto anche come prosecco “col fondo”.

Prosecco frizzante a fermentazione naturale

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Curiosità

Periodo migliore per imbottigliare il Prosecco

Periodo migliore per imbottigliare il Prosecco

Con l’inizio della stagione primaverile, secondo l’antica tradizione di Valdobbiadene arriva il miglior periodo per imbottigliare il prosecco. In genere il prosecco va imbottigliato in occasione dell’ultimo quarto ed in fase di luna calante, proprio come la maggior parte dei vini a lungo invecchiamento. Solitamente si consiglia di imbottigliare il prosecco nei giorni vicini alla Pasqua, che ha sempre luogo la domenica successiva alla prima luna piena di primavera. Nel caso la Pasqua ricorra con leggero anticipo, ad esempio a fine marzo, è meglio aspettare il mese successivo in modo da approfittare del clima più mite.
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