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Curiosità

E’ tempo di vendemmia. Arriva la webcam anti-traffico.

Si vendemmia, troppi ingorghi: a Valdobbiadene attivata la webcam anti-code

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La telecamera della Cantina Produttori di Valdobbiadene proietta immagini on line 24 ore su 24 L’obiettivo? Evitare il traffico da bollino nero. I seicento soci e gli automobilisti ringraziano. Clicca qui  per saperne di più.

Curiosità

Prosecco e dintorni: raccontiamo il vino che piace

Vi siete mai chiesti cosa c’è veramente, dentro un bicchiere di Prosecco?
Quel gusto senza pari, le mille bollicine ed un profumo floreale sono dati dalla passione, la storia, il territorio, sole ed il vento: i veri ingredienti di questo nettare.

La strada del Prosecco è un percorso che vi aiuterà a capire l’intimo segreto che si nasconde dietro questo prodotto preparato da secoli con cura e amore: la ricetta della qualità.

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Curiosità

Una gita fuori porta nelle terre del Prosecco

Una gita fuori porta nelle terre del Prosecco

Una gita fuori porta nelle terre del Prosecco è un’esperienza da fare almeno una volta nella vita, soprattutto se si è amanti del vino. In una calda giornata estiva la Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene si rivela un’ottima alternativa per scappare dalle città ed immergersi in un verde e meraviglioso paesaggio. L’itinerario tra le colline del Prosecco può essere effettuato tranquillamente in macchina ma se siete amanti della bicicletta vi consigliamo di svolgerlo sulle due ruote in modo da poter godere maggiormente della bellezza e dei profumi del territorio. Leggi

Curiosità

Prosecco frizzante a fermentazione naturale

Il prosecco che non ti aspetti: tutto il gusto della rifermentazione in bottiglia.

Solitamente, quando si parla di prosecco, ci si limita a distinguere tra le tipologie più conosciute: il prosecco “tranquillo”, quello spumante e quello frizzante. Esiste, però, un’ulteriore tipologia di prosecco, particolarmente apprezzato da alcune nicchie di produttori e di intenditori, e che si sta pian piano facendo largo anche sul grande mercato. Stiamo parlando del prosecco frizzante con fermentazione in bottiglia, noto anche come prosecco “col fondo”.

Prosecco frizzante a fermentazione naturale

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Curiosità

Periodo migliore per imbottigliare il Prosecco

Periodo migliore per imbottigliare il Prosecco

Con l’inizio della stagione primaverile, secondo l’antica tradizione di Valdobbiadene arriva il miglior periodo per imbottigliare il prosecco. In genere il prosecco va imbottigliato in occasione dell’ultimo quarto ed in fase di luna calante, proprio come la maggior parte dei vini a lungo invecchiamento. Solitamente si consiglia di imbottigliare il prosecco nei giorni vicini alla Pasqua, che ha sempre luogo la domenica successiva alla prima luna piena di primavera. Nel caso la Pasqua ricorra con leggero anticipo, ad esempio a fine marzo, è meglio aspettare il mese successivo in modo da approfittare del clima più mite.
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Curiosità

Quanti gradi dovrebbe avere il prosecco?

Quanti gradi dovrebbe avere il prosecco?

Il prosecco è un vino bianco italiano di grande fama. Si fregia di un profumo arricchito da note floreali e fruttate, e da un sapore in grado di stupire per briosità e freschezza, rendendosi la scelta ideale per chi desidera assaporare una bevanda raffinata ma non impegnativa.

Il prosecco, inizialmente IGT, divenuta in seguito DOC (e in alcuni casi, DOCG), è nato nella parte del territorio italiano che comprende parte del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. Leggi

Curiosità

Il Prosecco è un vino o uno spumante?

Molto spesso si tende a confondere la corretta qualificazione del prosecco, tendendo ad identificarlo tout-court con il concetto di spumante. In realtà, non tutti i tipi di prosecco possono definirsi spumante.

Infatti, il prosecco è fondamentalmente un vino bianco. Il vitigno che dà origine a questo pregiato vino è il glera, tipico delle regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia.

prosecco-spumante
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Curiosità

Il ciclo vegetativo della vite

vigneto di Prosecco

In un ciclo annuale della vite distinguiamo:

  • un ciclo vegetativo della vite
  • un’attività riproduttiva della vite, con la nascita di semi e frutti.

Questi vengono considerati come sottocicli della vita della pianta, e durante queste fasi è opportuno monitorare la corretta crescita delle gemme e degli stessi acini d’uva. Leggi

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Analisi sensoriale del Prosecco

Analisi sensoriale del Prosecco

Il Prosecco DOCG, ricavato dalle uve della zona trevigiana che si estende dalla città di Conegliano a Valdobbiadene, è uno tra i prodotti più rinomati d’Italia, vero vanto nazionale.
In queste zone gli studi sulle piante, l’analisi delle caratteristiche sensoriali del prosecco e le strategie di produzione fanno parte della tradizione e della vita quotidiana di tutta la popolazione. Leggi

Curiosità

Prosecco: boom di vendite nel mondo

Prosecco: boom di vendite nel mondo

Il prosecco nel mondo: un eccezionale fenomeno di mercato

Anche nel 2015, il prosecco si conferma come il vino italiano più venduto nel mondo.
Proseguendo in un trend positivo che dura, ormai, da oltre un decennio, la produzione e la vendita di prosecco sta toccando cifre incredibili: circa mezzo miliardo di bottiglie prodotte in un anno e una crescita costante delle vendite, con incrementi percentuali a doppia cifra registrati anno dopo anno. Leggi

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