Eventi / Fiere
A new style of Italian wine network
Saturday, 15. July 2017 – 14:00
“The Wine Net is important for us because the work of several companies allows some important synergies, such as promoting the brands of each company at the company’s sales points and optimizing the costs of internationalization” said joint founder Aldo Franchi, general manager of Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca.
Evento enogastronomico: “Pesce & Val D’Oca 21 Maggio”
Menù a cura dello Chef Germano Pontoni
APERITIVO IN PIEDI
Frittura di Parranza
Asolo Prosecco Superiore DOCG extra dry
In sala:
ANTIPASTI
Crostini di trota affumicata con le sue uova e tartara di ombrina
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive San Pietro di Barbozza” brut
PRIMI PIATTI
Garganelli con seppie e pisellini
Crema di patate e ceci con l’aringa sciocca (dissalata e affumicata)
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” extra dry
SECONDO PIATTO
Spicchi di tritata di tonno rosso con macedonia di ortaggi
Spumante Rosato Millesimato “Punto Rosa” brut
DESSERT
Fragole agli agrumi con gelato al prosecco
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Uvaggio Storico” dry
Caffè e distillato “Bell’Uva” Val D’Oca
La quota di adesione all’evento è di 45,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro Domenica 14 Maggio per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com
Evento enogastronomico: “Asparagi & Val D’Oca 30 Aprile”
Menù a cura dello Chef Marco Martignago - Ristorande “Al Sasso”, Montebelluna (TV)
Aperitivo in piedi con fritti in tempura e frivolezze calde
asparagi impanati fritti
croquette di formaggio, asparagi e pancetta stufata
spiedini di gambero e sarda croccanti
crema di asparagi e salamella nostrani
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Etichetta Bianca – Extra Dry – Val D’Oca
In sala
Antipasto
Millefoglie di asparagi e caprino con uovo alla Bassanese e carpaccio di manzo affumicato
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro di Barbozza – Brut – Val D’Oca
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Primo Piatto
Risotto Carnaroli mantecato con asparagi bianchi, bruscandoli e speck croccante
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato– Extra Dry – Val D’Oca
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Secondo Piatto
Filetto di vitello farcito con rostì di patate dorato, asparagi ai due colori e riduzione al Balsamico
Spumante Rosato – Punto Rosa– Brut – Val D’Oca
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Dessert
Sfogliatella tiepida con crema chantilly e fragole al Porto
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – Dry – Val D’Oca
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Caffè e distillato “Bell’Uva” Val D’Oca
La quota di adesione all’evento è di 38,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro Lunedì 24 Aprile per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com
Evento enogastronomico: “Radicchio, fagioli & Val D’Oca 26 Marzo”
Menù a cura dello Chef Giuseppe Agostini - Locanda al Cappello, Mel (BL)
Aperitivo in piedi
Degustazione di fagioli della Val Belluna e radicchi di Treviso
Spuma di fagioli e Casatella su pan di farro
Pastin al radicchio e crema di fagioli su medaglione di polenta Sponcio
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Etichetta Bianca” – Extra Dry
In sala:
Antipasto
Filetto di trota del Piave affumicata con crema di Gialet e insalata di Verdon e fiori
Spumante Rosato “Punto Rosa” Millesimato – Brut
Primo piatto
Lunette di radicchio di Castelfranco su crema di fagioli di Lamon IGP
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” – Extra Dry
Secondo
Tagliata di anitra alla Monarda su radicchio tardivo di Treviso al cumino e fagioli Mama
Royal Saint Emilion – Appellation Saint Emilion
Dessert
Tortino di radicchio e nocciole con crema di fagioli Bonei
Torta di noci caramellate
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Uvaggio Storico” – Dry
Caffè e distillato “Bell’Uva” Val D’Oca
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Costo di partecipazione 38,00 euro a persona
Per informazioni e-commerce@valdoca.com
Il pagamento dovrà avvenire mezzo bonifico bancario entro il 20 Marzo 2017 (fino ad esaurimento posti) .
Evento enogastronomico: “Baccalà & Val D’Oca 26 Febbraio”
Menù a cura dello Chef Fabio Marchioretto da”Hotel Pedrocchi” (VI)
MENU’:
APERITIVO in PIEDI
Finger food
Rotolino di baccalà con croccante al pomodoro
Baccalà fritto
Sfogliatine al baccalà
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Etichetta Bianca” Extra Dry
ANTIPASTO
Baccalà mantecato alla veneziana con chips di riso venere
Topinambur e spuma di olive taggiasche
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive San Pietro di Barbozza” Brut
PRIMO PIATTO
Risotto con zucca, baccalà e caffè
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” Extra Dry
SECONDO PIATTO
Baccalà alla vicentina con polenta di Storo
Spumante Rosato “Punto Rosa” Millesimato Brut
DESSERT
Frollino alla nocciola con cremoso al lampone, cioccolato al latte e ganache alla vaniglia
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry
Caffè e distillato
La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 20 Febbraio 2017 per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com
Val D’Oca: eventi enogastronomici gustosissimi
Per il 2017 Val D’Oca ha deciso di presentare il primo evento enogastronomico dell’anno già a Gennaio.
Si è trattato di una novità mai proposta prima: “Bollito & Val D’Oca”. L’interesse è stato molto e la sala si è riempita con oltre 70 ospiti.
Lo chef Andrea Morassi (dall’Osteria al duomo di Sacile) ha deliziato i presenti con varie portate facendo riaffiorare sapori antichi che molti ospiti hanno potuto rispolverare dai cassetti della memoria tornando indietro nel tempo. L’antipasto di Crema di fagioli Borlotti di Lamon e radichietto di campo con ”ciccioli” di guanciale all’agro ha aperto le danze dopo vari finger food. Hanno seguito i Tortellini in brodo per poi lasciare spazio al piatto forte: il Bollito. Composto da campanello di vitello, paletta di manzo, cotechino, lingua e testina e accompagnato da salsa verde, kren, senape e mostarda di mele cotogne e frutta ha creato una moltitudine di sapori.
Il tutto abbinato a vini eccellenti tra i quali Barbera D’Alba DOC Govone, il Chateau Vieux Barrail Appellation Bordeaux Superieur e il Valpolicella DOC Classico Superiore – Domini Veneti.
Prossimo appuntamento: 26 Febbario con Baccalà & Val D’Oca. Chef Fabio Marchioretto (Hotel Pedrocchi – Vicenza). Le iscrizioni verranno aperte tra qualche giorno.
Evento enogastronomico: “Bollito & Val D’Oca 29 Gennaio”
Menù a cura dello Chef Andrea Morassi da”Osteria al Duomo” Sacile
MENU’:
Aperitivo in piedi
Cestino di pasta brisée con cotto di Trieste e formaggio al rafano
Crostino di pane con pancetta arrotolata e radicchio di Treviso marinato
Cucchiaio con baccalà mantecato, mostarda di cipolla rossa di Cavasso e sfoglia di polenta croccante
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry – Val D’Oca
Antipasto
Crema di fagioli borlotti di Lamon con radichietto di campo e ”ciccioli” di guanciale all’agro
Spumante Rosato Punto Rosa Millesimato Brut – Val D’Oca
Primo
Tortellini in brodo
Valpolicella DOC Classico Superiore – Domini Veneti
Secondo
Bollito misto composto da:
campanello di vitello; paletta di manzo; cotechino; lingua e testina
accompagnati da salsa verde, kren, senape e mostarda di mele cotogne e frutta;
contorno di purè
Barbera D’Alba DOC Govone & Chateau Vieux Barrail Appellation Bordeaux Superieur
Dessert
Tortino soffice di mele e zenzero con salsa alla cannella
Vino Dolce Passito Di Stile
Caffè e distillato
La quota di adesione all’evento è di 37,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 25 Gennaio 2017 per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com
Evento enogastronomico “Oca & Val D’Oca ” 20 Novembre ore 12:00
Lo Chef che curerà il menù sarà Germano Pontoni
Vedi il menu completo e prenota il tuo pranzo da Val D’Oca!
Aperitivo
CROSTINI di PANE INTEGRALE e SALAME d’OCA
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Etichetta Bianca” Extra Dry
Antipasto
TERRINA di OCA e FOYE GRAS con RUCOLA e FRUTTA SECCA
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di San Pietro di Barbozza” Brut
Primi piatti
CREMA di ZUCCA e GIULIANA di SPEK D’OCA
LASAGNE di CRESPELLA con RAGU’ D’OCA e RADICCHIO di TREVISO
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” Extra Dry
Secondo piatto
PETTO d’OCA al FORNO con DUCHESSA di VERZE
Domini Veneti Valpolicella DOC Classico Superiore “Verjago”
Dessert
La TORTA della NONNA con PUREA di PERE
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Uvaggio Storico” Dry
Distillato Bell’Uva Val D’Oca
Caffè
La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 15 Novembre 2016 per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com
Evento enogastronomico “Zucca & Val D’Oca ” 23 Ottobre ore 12:00
Lo Chef che curerà il menù sarà Giuseppe Agostini
Vedi il menu completo e prenota il tuo pranzo da Val D’Oca!
Evento enogastronomico “Funghi & Val D’Oca ” 25 Settembre ore 12:00
Lo Chef che curerà il menù sarà Andrea Morassi
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