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Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Piatti dell’Estate & Val D’Oca” 10 Giugno

Menù a cura dello Chef Fabio Marchioretto

Aperitivo

Salmone marinato all’anice con spuma al passion fruit

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Rive di Colbertaldo” – Extra Dry – Val D’Oca

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Antipasto

Gazpacho di verdure con sfoglie di gamberi e anguria

Zuppetta di nocipesche, mentuccia, coulis di frutti di bosco e burrata

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Rive di San Pietro di Barbozza” – Brut – Val D’Oca

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Primo

Risotto al limone con gel di sedano e olive taggiasche

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Millesimato” – Extra Dry – Val D’Oca

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Secondo

Insalata di tacchino al curry con julienne di zucchine, carote, fiori di zucca, sedano, cetriolo, mele

Spumante Rosato “Punto Rosa” Millesimato – Brut – Val D’Oca

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Dessert

Cheesecake ai futti esotici

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Uvaggio Storico” – Dry – Val D’Oca

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Caffè e distillato Val D’Oca

 

La quota di adesione all’evento è di 38,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 4 Giugno, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 5 Giugno.

 

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Selvaggina & Val D’Oca” 25 Marzo

 

Finger food

Lonzetta con rustigotti marinati

Casatella trevigiana, lastrelle di asparagi e uova di quaglia

Crostini al nero di seppia con baccalà mantecato

Rotelle di pane farcite di verdurine

Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry “Val D’Oca”

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Antipasto

Cappuccino con polpettone di germano reale e spuma di patate accompagnato da brioche salata con prosciutto veneto

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro di Barbozza Brut “Val D’Oca”

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Primo piatto

Risotto alle erbette di campo in fiore con carpaccio di fagianella marinata

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry “Val D’Oca”

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Secondo piatto

Carrè di cervo con patatine al forno

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “La Casetta”

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Dessert

Flan al cioccolato con gelato ai frutti di bosco

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Uvaggio Storico Dry “Val D’Oca”

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Caffè & Distillato Val D’Oca

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La quota di adesione all’evento è di 39,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 19 Marzo, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 20 Marzo

 

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Baccalà & Val D’Oca” 25 Febbraio

Menù a cura dello chef Fabio Marchioretto

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Aperitivo in piedi:

Tacos al baccalà

Lollipop di baccalà fritto

Asolo Prosecco Superiore DOCG extra dry

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A tavola:

ANTIPASTO

Baccalà mantecato con chips di tapioca e sedano rapa

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di Santo Stefano” Brut Nature

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PRIMO PIATTO

Risotto alla rapa rossa e baccalà

Punto Rosa Spumante Rosato Millesimato – Brut Val D’Oca

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SECONDO PIATTO

Baccalà alla vicentina con polenta di Maranello

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” Extra Dry

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DESSERT

Magnum al caramello, nocciole, cioccolato,

 gel al mandarino, terra di nocciole e sale Maldon

Uvaggio Storico Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Dry Val D’Oca

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Caffè & Distillato Val D’Oca

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La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 19 Febbraio, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 20 Febbraio

Allergeni: Uova, frutta secca, glutine, latticini

Eventi / Fiere

The Wine Net al Festival della Gastronomia di Milano

Con The Wine Net,

l’eccellenza della cooperazione del vino italiana

 a tavola con i migliori chef emergenti

del Nord Italia

La prima rete italiana di cooperative vitivinicole è main sponsor del

Festival della Gastronomia di Milano

 

The Wine Net – Italian Co-Op Excellence, la prima rete costituita da sei autorevoli cooperative del vino italiane provenienti da territori ad alta vocazionalità vitienologica, sarà main sponsor vinicolo del Festival della Gastronomia, evento organizzato da Witaly e Luigi Cremona, che richiama un grande numero di appassionati e operatori del mondo della ristorazione di alta qualità e ospita i grandi marchi d’eccellenza del panorama agroalimentare italiano.

Alla manifestazione, che si terrà da domani a lunedì 27 novembre presso il moderno spazio della Fabbrica Orobia di Milano (via Orobia 15), sono attese 4.000 persone tra appassionati, gourmet e operatori (ristoratori, albergatori e botteghe).

 

I vini della rete di cooperative The Wine Net, nata ad inizio 2017 dall’idea di 3 cooperative da tempo accreditate nel panorama dell’eccellenza enologica italiana, saranno protagonisti della giornata di lunedì 27 novembre, in quanto saranno proposti in abbinamento ai piatti degli chef finalisti del premio “Miglior Chef Emergente del Nord Italia”, una gara in cui si sfideranno i migliori chef under 30, quelli che un domani saranno i protagonisti della grande cucina italiana.

 

Si svolgerà inoltre nel pomeriggio di lunedì una conferenza stampa di presentazione della rete The Wine Net a cui parteciperanno i rappresentanti delle sei cooperative: Cantina Valpolicella Negrar (Veneto), Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca (Veneto) e Cantina Pertinace (Piemonte), CVA Canicattì (Sicilia), Cantina Frentana (Abruzzo) e Cantina del Morellino (Toscana).

 

Vino e ristorazione vanno di pari passo e la ricerca dell’eccellenza in entrambi i campi è ciò che caratterizza le richieste sempre più esigenti del consumatore internazionale negli ultimi anni.

Ciò ci spinge a continuare a ricercare una qualità sempre migliore e a portarla in tavola in abbinamento a degli eccellenti piatti, come quelli che vedremo durante la competizione per il migliore chef emergente durante questo Festival della Gastronomia” hanno spiegato i rappresentanti di The Wine Net.

“The Wine Net è nata con l’obiettivo di mettere insieme l’eccellenza vitienologica della Cooperazione italiana, in risposta anche all’ormai obsoleta reputazione di produzione di grande quantità e di non altrettanto valore qualitativo.

Nel mondo delle Cooperative oggi si producono vini di alta qualità che hanno le carte giuste per essere proposti sui tavoli della migliore ristorazione d’eccellenza” hanno concluso i rappresentanti della rete di imprese.

 

www.thewinenet.com

Segue scheda stampa su The Wine Net. Per info stampa: press@absitdaily.it – 3489225278

THE WINE NET – SCHEDA STAMPA

Alla luce delle dinamiche attuali dei mercati, sia quello nazionale che quelli internazionali, e dell’evoluzione dei consumi e delle sempre nuove dinamiche organizzative richieste, si percepisce in modo rilevante la necessità di adeguare le strutture produttive per rispondere ai fabbisogni attuali ed intercettare efficacemente le opportunità. Tra le possibili vie per far fronte a questo scenario il modello della Rete di Impresa (coordinamento tra aziende complementari tra loro) è risultato il più idoneo alle Cooperative che hanno fondato The Wine Net.

 

Identità ed obiettivi

The Wine Net è una rete che mette insieme l’eccellenza vitienologica della Cooperazione italiana, che ha come mission fondamentale e dimostrabile il massimo impegno nella qualificazione dei prodotti e la massima trasparenza nella comunicazione della propria attività.

In quanto “impresa moderna”, la rete vuole rendersi capace di intercettare al meglio le attuali e le future opportunità dal mercato, a partire dallo sviluppo dei mercati internazionali, sia un miglior presidio del mercato italiano, tutt’oggi ritenuto strategico per la competitività delle aziende del nostro Paese.

 

LE REALTÀ:

Cantina Valpolicella Negrar (www.cantinanegrar.it) – È una cooperativa situata a pochi chilometri da Verona, nel cuore della Valpolicella classica. Dal lontano 1933 ha un patrimonio territoriale e umano rappresentato da 700 ettari di vigneto, distribuiti in diverse zone della Valpolicella – soprattutto collinari – coltivati da 230 soci.

 

Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca (www.valdoca.com) – Sorge nella fascia collinare fra Asolo e Conegliano, in provincia di Treviso. Fondata nel 1952, rappresenta oggi un’importante realtà enologica, locale e nazionale, formata da 600 soci e 954 ettari di vigne.

 

Cantina Pertinace (www.pertinace.com) – Creata nel 1973 da un’idea di Mario Barbero, la Vignaioli era composta da tredici soci della zona di Treiso, tutti legati alle colline di Langa, uniti da un comune desiderio: creare una realtà capace di lavorare le uve e di immettere sul mercato un marchio nuovo, simbolo di una terra vocata ai grandi vini. Oggi i soci sono 17 e coltivano 90 ettari di vigneti.

 

Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano (cantinadelmorellino.it)- Dalla Toscana viene la Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano, fondata nel 1972, oggi formata da 160 soci i cui vigneti si estendono sulle colline che circondano il paese di Scansano, in provincia di Grosseto, per un totale di circa 600 ettari.

 

CVA Canicattì (www.cvacanicatti.it) – Dalla Sicilia invece proviene una cantina sociale con 40 anni di storia alle spalle, che copre 1000 ettari vitati, raccoglie 480 vignerons e 60 contesti viticoli diversi. CVA Canicattì si trova nella fascia più assolata e arida dell’isola, in un cuneo che lambisce i territori di Caltanissetta e Palermo e che si estende sino alle coste di Agrigento.

 

Cantina Frentana (www.cantinafrentana.it) – Quella della Cantina Frentana, invece, è una storia tutta abruzzese che dal 1958 si tramanda con passione, un racconto dal sapore autentico in cui cambiano gli attori e le generazioni ma restano inalterati i valori. Adagiata sulle colline ai piedi della Majella e illuminata dallo splendore della Costa dei Trabocchi, questa terra è da sempre vocata alla coltura della vite e alla cultura del vino.

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Oca & Val D’Oca” 19 Novembre

Menù a cura dello Chef  Germano Pontoni

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Aperitivo in piedi

Il torcione di fegato d’oca pere caramellate

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di Santo Stefano” Brut Nature

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A tavola

Petto d’oca affumicato scottato all’aceto balsamico di mela su spinaci

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” Extra Dry

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Tortello di crespella con le carni d’oca e Montasio

Garganelli con il ragù d’oca in bianco

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di San Pietro di Barbozza” Brut

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La coscia d’oca lessa con la salsa verde e le patate

Cantina Frentana Rocca San Giovanni Montepulciano D’Abruzzo Rubesto 2013

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La torta di castagne con salsa tiepida di marron glacé

Val D’Oca Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry

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Caffè & Distillato Bell’Uva Val D’Oca

La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 14 Novembre, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

– le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 13 Novembre

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Zucca & Val D’Oca” 29 Ottobre

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Menù a cura dello Chef Giuseppe Agostini

Aperitivo in piedi

Frittata di zucca; petali di zucca santa d’orata; tonno di cortile in saor di zucca

Asolo Prosecco Superiore DOCG

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Antipasto

Strudel di zucca e radicchio precoce di Treviso con sfilacci di gallina padovana leggermente  affumicata su insalatina autunnale  al melograno  

Rive di Santo Stefano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Brut Nature Val D’Oca

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Primo piatto

Lunette di zucca con ragù di fagianella  nostrana  

Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Extra Dry Val D’Oca

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Secondo piatto

Tacchinella bronzata al prosecco e semi di zucca gratinata in zucca    

Punto Rosa Spumante Rosato Millesimato – Brut Val D’Oca

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Dessert   

Tortino di zucca e mandorle su crema all’amaretto e  cioccolato bianco   

Uvaggio Storico Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Dry Val D’Oca

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Caffè & Distillato Bell’Uva Val D’Oca

La quota di adesione all’evento è di 38,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro Martedì 24 Ottobre, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

– le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 23 Ottobre

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Funghi formaggio & Val D’Oca” 24 Settembre

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Menù a cura dello Chef Germano Pontoni

APERITIVO IN PIEDI

Crostini caldi al farro con patè di funghi Pioppini & Fontina

Asolo Prosecco Superiore DOCG extra dry

In sala:

ANTIPASTI

Tartellette di Frico su crema allo Zafferano

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di Santo Stefano” brut nature

PRIMI PIATTI

Orzetto con funghi e mele mantecato al Formaggio Ubriaco

Caramelle con Porcini e Spek al burro & salvia

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” extra dry

SECONDO PIATTO

Petto di faraona con funghi e scaglie di Grana del Trentino

Spumante Rosato Millesimato “Punto Rosa” brut

DESSERT

Torta di pere alla cannella

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Uvaggio Storico” dry

Caffè e distillato “Bell’Uva” Val D’Oca

La quota di adesione all’evento è di 38,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro Lunedì 18 Settembre per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

– le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 18 Settembre

Eventi / Fiere

Concorso “Vinci un anno di Prosecco” ecco il vincitore!

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Finalmente è arrivato il tanto atteso giorno della premiazione in occasione dell’ultimo evento enogastronomico “Trota & Val D’Oca” che si sta svolgendo oggi, Domenica 22 Maggio.

È un giorno speciale qui a Valdobbiadene: Val D’Oca ospita il vincitore del concorso “Vinci un anno di Prosecco”.

Il fortunato è stato estratto il giorno 22 Aprile 2016 presso la Camera di Commercio di Treviso. Il suo nome è.. Leggi

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico “Trota & Val D’Oca ” 22 Maggio ore 12:00

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Lo Chef che curerà il menù sarà Fabio Marchioretto

Vedi il menu completo e prenota il tuo pranzo da Val D’Oca!

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Eventi / Fiere

Evento Enogastronomico “Asparagi & Val D’Oca” 17 Aprile ore 12:00

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Lo Chef che curerà il menù sarà Fabio Marchioretto

Vedi il menu completo e prenota il tuo pranzo da Val D’Oca!

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