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Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Pesce & Val D’Oca 21 Maggio”

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Menù a cura dello Chef Germano Pontoni

APERITIVO IN PIEDI

Frittura di Parranza

Asolo Prosecco Superiore DOCG extra dry

In sala:

ANTIPASTI

Crostini di trota affumicata con le sue uova e tartara di ombrina

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive San Pietro di Barbozza” brut

PRIMI PIATTI

Garganelli con seppie e pisellini

Crema di patate e ceci con l’aringa sciocca (dissalata e affumicata)

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” extra dry

SECONDO PIATTO

Spicchi di tritata di tonno rosso con macedonia di ortaggi

Spumante Rosato Millesimato “Punto Rosa” brut

DESSERT

Fragole agli agrumi con gelato al prosecco

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Uvaggio Storico” dry

Caffè e distillato “Bell’Uva” Val D’Oca

La quota di adesione all’evento è di 45,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro Domenica 14 Maggio per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

 

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Asparagi & Val D’Oca 30 Aprile”

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Menù a cura dello Chef  Marco Martignago - Ristorande “Al Sasso”, Montebelluna (TV)

Aperitivo in piedi con fritti in tempura e frivolezze calde

asparagi impanati fritti

croquette di formaggio, asparagi e pancetta stufata

spiedini di gambero e sarda croccanti

crema di asparagi e salamella nostrani

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Etichetta Bianca – Extra Dry – Val D’Oca

In sala

Antipasto

Millefoglie di asparagi e caprino con uovo alla Bassanese e carpaccio di manzo affumicato

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro di Barbozza – Brut – Val D’Oca

*

Primo Piatto

Risotto Carnaroli mantecato con asparagi bianchi, bruscandoli e speck croccante

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato– Extra Dry – Val D’Oca

*

Secondo Piatto

Filetto di vitello farcito con rostì di patate dorato, asparagi ai due colori e riduzione al Balsamico

Spumante Rosato – Punto Rosa– Brut – Val D’Oca

*

Dessert

Sfogliatella tiepida con crema chantilly e fragole al Porto

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG –  Dry – Val D’Oca

*

Caffè e distillato “Bell’Uva” Val D’Oca

La quota di adesione all’evento è di 38,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro Lunedì 24 Aprile per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Radicchio, fagioli & Val D’Oca 26 Marzo”

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Menù a cura dello Chef  Giuseppe Agostini - Locanda al Cappello, Mel (BL)

Aperitivo in piedi

Degustazione di fagioli della Val Belluna e radicchi di Treviso

Spuma di fagioli e Casatella su pan di farro

Pastin al radicchio e crema di fagioli su medaglione di polenta Sponcio

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Etichetta Bianca” – Extra Dry

In sala:

Antipasto

Filetto di trota del Piave affumicata con crema di Gialet e  insalata di Verdon e fiori

Spumante Rosato “Punto Rosa” Millesimato – Brut

Primo piatto

Lunette di radicchio di Castelfranco su crema di fagioli di Lamon IGP

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” – Extra Dry

Secondo

Tagliata di anitra alla Monarda su radicchio tardivo di Treviso al cumino e  fagioli Mama

Royal Saint Emilion – Appellation Saint Emilion

Dessert

Tortino di radicchio e nocciole con crema di fagioli Bonei

Torta di noci caramellate

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Uvaggio Storico” – Dry

Caffè e distillato “Bell’Uva” Val D’Oca

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Costo di partecipazione 38,00 euro a persona

Per informazioni e-commerce@valdoca.com

Il pagamento dovrà avvenire mezzo bonifico bancario entro il 20 Marzo 2017 (fino ad esaurimento posti) .

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Baccalà & Val D’Oca 26 Febbraio”

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Menù a cura dello Chef Fabio Marchioretto da”Hotel Pedrocchi” (VI) 

MENU’:

APERITIVO in PIEDI

Finger food

Rotolino di baccalà con croccante al pomodoro

Baccalà fritto

Sfogliatine al baccalà

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Etichetta Bianca” Extra Dry

ANTIPASTO

Baccalà mantecato alla veneziana con chips di riso venere

Topinambur e spuma di olive taggiasche

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive San Pietro di Barbozza” Brut

PRIMO PIATTO

Risotto con zucca, baccalà e caffè

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” Extra Dry

SECONDO PIATTO

Baccalà alla vicentina con polenta di Storo

Spumante Rosato “Punto Rosa” Millesimato Brut

DESSERT

Frollino alla nocciola con cremoso al lampone, cioccolato al latte e ganache alla vaniglia

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry

Caffè e distillato

La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 20 Febbraio 2017 per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Eventi / Fiere

Val D’Oca: eventi enogastronomici gustosissimi

10646888_1117281964954740_3574669100323784166_nPer il 2017 Val D’Oca ha deciso di presentare il primo evento enogastronomico dell’anno già a Gennaio.

Si è trattato di una novità mai proposta prima: “Bollito & Val D’Oca”. L’interesse è stato molto e la sala si è riempita con oltre 70 ospiti.

Lo chef Andrea Morassi (dall’Osteria al duomo di Sacile) ha deliziato i presenti con varie portate facendo riaffiorare sapori antichi che molti ospiti hanno potuto rispolverare dai cassetti della memoria tornando indietro nel tempo. L’antipasto di Crema di fagioli Borlotti di Lamon e radichietto di campo con ”ciccioli” di guanciale all’agro ha aperto le danze dopo vari finger food. Hanno seguito i Tortellini in brodo per poi lasciare spazio al piatto forte: il Bollito. Composto da campanello di vitello, paletta di manzo, cotechino, lingua e testina e accompagnato da salsa verde, kren, senape e mostarda di mele cotogne e frutta ha creato una moltitudine di sapori.

Il tutto abbinato a vini eccellenti tra i quali Barbera D’Alba DOC Govone, il Chateau Vieux Barrail Appellation Bordeaux Superieur e il Valpolicella DOC Classico Superiore – Domini Veneti.

Prossimo appuntamento: 26 Febbario con Baccalà & Val D’Oca. Chef Fabio Marchioretto (Hotel Pedrocchi – Vicenza). Le iscrizioni verranno aperte tra qualche giorno.

baccalà 2015

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Bollito & Val D’Oca 29 Gennaio”

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Menù a cura dello Chef Andrea Morassi da”Osteria al Duomo” Sacile

MENU’:

Aperitivo in piedi

Cestino di pasta brisée con cotto di Trieste e formaggio al rafano

Crostino di pane con pancetta arrotolata e radicchio di Treviso marinato

Cucchiaio con baccalà mantecato, mostarda di cipolla rossa di Cavasso e sfoglia di polenta croccante

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry – Val D’Oca

Antipasto

Crema di fagioli borlotti di Lamon con radichietto di campo e ”ciccioli” di guanciale all’agro

Spumante Rosato Punto Rosa Millesimato Brut – Val D’Oca

Primo

Tortellini in brodo

Valpolicella DOC Classico Superiore – Domini Veneti

Secondo

Bollito misto composto da:

campanello di vitello; paletta di manzo; cotechino; lingua e testina

accompagnati da salsa verde, kren, senape e mostarda di mele cotogne e frutta;

contorno di purè

Barbera D’Alba DOC Govone  & Chateau Vieux Barrail Appellation Bordeaux Superieur

Dessert

Tortino soffice di mele e zenzero con salsa alla cannella

Vino Dolce Passito Di Stile

Caffè e distillato

La quota di adesione all’evento è di 37,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 25 Gennaio 2017 per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico “Oca & Val D’Oca ” 20 Novembre ore 12:00

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Lo Chef che curerà il menù sarà  Germano Pontoni

Vedi il menu completo e prenota il tuo pranzo da Val D’Oca!

Aperitivo

CROSTINI di PANE INTEGRALE e  SALAME d’OCA

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Etichetta Bianca” Extra Dry

Antipasto

TERRINA di OCA e FOYE GRAS con RUCOLA e FRUTTA SECCA

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di San Pietro di Barbozza” Brut

Primi piatti

CREMA di  ZUCCA e GIULIANA di SPEK D’OCA

LASAGNE di CRESPELLA con RAGU’ D’OCA e RADICCHIO di TREVISO

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” Extra Dry

Secondo piatto

PETTO d’OCA al FORNO con DUCHESSA di VERZE

Domini Veneti Valpolicella DOC Classico Superiore “Verjago”

Dessert

La TORTA della NONNA  con PUREA di PERE

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Uvaggio Storico” Dry

Distillato Bell’Uva Val D’Oca

Caffè

La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 15 Novembre 2016 per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

 

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico “Zucca & Val D’Oca ” 23 Ottobre ore 12:00

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Lo Chef che curerà il menù sarà  Giuseppe Agostini

Vedi il menu completo e prenota il tuo pranzo da Val D’Oca!

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Eventi / Fiere

Evento enogastronomico “Funghi & Val D’Oca ” 25 Settembre ore 12:00

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Lo Chef che curerà il menù sarà  Andrea Morassi

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Eventi / Fiere

Una star tra i Prosecchi. Val D’Oca Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Clicca qui per leggere l’articolo che è stato pubblicato qualche giorno fa su http://www.richmond-news.com

Spicca tra vari spumanti il Rive di Colbertaldo in versione extra dry.

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