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Eventi / Fiere

Alla scoperta di THE WINE NET- Italian Co-op Excellence

 

Lunedì 19 Novembre 2018 Val D’Oca sarà presente al primo evento speciale di The Wine Net – Italian Co-op Excellence.

Appuntamento in Cantina Valpolicella Negrar a partire dalle ore 14.30.

 

THE WINE NET è’ la prima rete nazionale di cooperazione nel mondo del vino che esprime l’eccellenza vitivinicola italiana di 6 realtà:

  • Cantina Valpolicella Negrar (Veneto)
  • Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca (Veneto)
  • Cantina Pertinace (Piemonte)
  • Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano (Toscana)
  • CVA Canicattì (Sicilia)
  • Cantina Frentana (Abruzzo)

A partire dalle ore 15.00 potrai partecipare ad incontri e degustazioni itineranti con abbinamenti gastronomici.

Ti aspettiamo in Via Ca’ Salgari 2, Negrar – VR, presso Cantina Valpolicella Negrar per farti scoprire la nostra realtà e quella delle cantine cooperative di The Wine.

Programma Evento

Ore 14.30-15.15

Conferenza Stampa moderata da Fabio Piccoli con la presenza dei rappresentanti delle 6 Cooperative.

Dalle ore 15.30 alle ore 22.00

DEGUSTAZIONI ITINERANTI CON ABBINAMENTI GASTRONOMICI

15.30-17.00

DEGUSTAZIONE GUIDATA: Quando la storicità si sposa con la modernità: le straordinarie capacità di alcuni vini di coniugare tradizione e

innovazione. Masterclass guidata da Marco Scandogliero.

17.00-18.30

DEGUSTAZIONE GUIDATA: Quando il tempo non spaventa i vini: vivere la straordinaria esperienza della longevità di un vino. Masterclass guidata da Fabio Giavedoni.

Ore 18.30-19.30

DEGUSTAZIONE GUIDATA: Quando l’autoctono è vincente: il ruolo dei vitigni autoctoni nell’esaltazione identitaria di un vino. Masterclass guidata da Alessandro Torcoli.

Ore 19.30-21.00

DALL’ACINATICO AL RECIOTO. CONVEGNO a cura di Cantina Valpolicella Negrar, con Attilio Scienza, Lorenzo Simeoni, Daniele Accordini.

Ore 18.00-21.45: RISOTTO con Antica Riseria Ferron.

Eventi / Fiere

Val D’Oca a Merano Wine Festival

Al via da domani, 8 novembre fino al 13 novembre, la 27° edizione del Merano Wine Festival presso il Kurhaus di Merano.

Val D’Oca sarà presente con il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene nello spazio istituzionale all’interno della Gourmet Arena –Consortium T3 dove presenterà la Denominazione e le etichette di 27 aziende produttrici di Prosecco Superiore Docg, con ampio spazio dedicato anche alle tipologie Rive e Superiore di Cartizze.

In degustazione per Val D’Oca Jos e Rive di Santo Stefano

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG alla 27° edizione di Merano Wine Festival

 

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico “Oca & Val D’Oca” Domenica 18 Novembre 2018

Menù a cura dello Chef Germano Pontoni

Aperitivo:

Crostino di pane integrale con petto d’oca affumicato e crema di mela verde

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Rive di Santo Stefano” –Brut Nature – Val D’Oca

Antipasto:

Petto d’oca cotto a bassa temperatura e spicchi di pera speziata

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Rive di San Pietro di Barbozza” –Brut – Val D’Oca

Primi:

Garganelli al ragù d’oca e rosa di Gorizia

Crema di porro e speck d’oca scottato

Spumante Rosato “Punto Rosa” Millesimato – Brut – Val D’Oca

Secondo:

Arrostino d’oca agli agrumi con sedano rapa e patate al gratin

“Chateau Paran Justice” – Saint Emilion Gran Cru

Dolce:

Crostata di frolla e pan di spagna con mele e amaretti.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Uvaggio Storico” – Dry – Val D’Oca

Caffè e distillato Val d’Oca

ALLERGENI: Cereali contenti glutine, uova, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio, sedano.

La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona con pagamento tramite bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro l’11 Novembre, per informazioni e adesioni scrivere a eventi@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate via bonifico solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 12 Novembre.

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico “Zucca & Val D’Oca” Domenica 21 Ottobre 2018

Menù a cura dello Chef Giuseppe Agostini

Aperitivo

Mini strudel di zucca e radicchio trevigiano precoce

Frittata di zucca e sopressa nostrana

*** Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Millesimato” VAL D’OCA ***

A tavola

Flan di zucca santa bellunese su crema di rapa rossa

*** Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Rive di San Pietro di Barbozza” VAL D’OCA ***

Risotto di zucca delica con erborinato di capra di Valmorel

*** Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature “Rive di Santo Stefano” VAL D’OCA ***

Tenerone di vitello al prosecco con zucca violina e mirtillo rosso

Zucca e radicchio al rosmarino e nocciole

*** Royal Saint Emilion  ***

Frollina di mandorle con zucca e ricotta alla grappa su salsa di lamponi

*** Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry VAL D’OCA ***

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Caffè e distillato Val D’Oca

 

La quota di adesione all’evento è di 38,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 13 Ottobre, per informazioni e adesioni scrivere a eventi@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 15 Ottobre.

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Asparagi & Val D’Oca” 29 Aprile

Menù a cura dello Chef Andrea Stella – Trattoria Dalla Libera

 

Aperitivo

Finta frittata di albumi e di asparagi selvatici

Sfoglia, latte cagliato, erbe e fiori

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Santo Stefano Brut Nature

Antipasto

Asparagi di Bibano al vapore con salsa d’uovo cotto e pane croccante ai capperi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro di Barbozza  Brut

Primo Piatto 

Sfere di ricotta senza farina, asparagi di Cimadolmo e Guanciale di Mora Romagnola croccante

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo Extra dry

Secondo Piatto
Guanciale di Sorana due cotture, asparagi crudi e polvere di patata

Spumante rosato Punto Rosa Millesimato Brut  

Dessert 

Dolce al cioccolato senza farina con insalata di fragole e timo

Distile Vino Dolce da Uve Stramature

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Caffè e Distillato Val D’Oca

 

La quota di adesione all’evento è di 38,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 19 Aprile, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 23 Aprile.

 

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Piatti dell’Estate & Val D’Oca” 10 Giugno

Menù a cura dello Chef Fabio Marchioretto

Aperitivo

Salmone marinato all’anice con spuma al passion fruit

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Rive di Colbertaldo” – Extra Dry – Val D’Oca

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Antipasto

Gazpacho di verdure con sfoglie di gamberi e anguria

Zuppetta di nocipesche, mentuccia, coulis di frutti di bosco e burrata

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Rive di San Pietro di Barbozza” – Brut – Val D’Oca

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Primo

Risotto al limone con gel di sedano e olive taggiasche

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Millesimato” – Extra Dry – Val D’Oca

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Secondo

Insalata di tacchino al curry con julienne di zucchine, carote, fiori di zucca, sedano, cetriolo, mele

Spumante Rosato “Punto Rosa” Millesimato – Brut – Val D’Oca

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Dessert

Cheesecake ai futti esotici

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGG “Uvaggio Storico” – Dry – Val D’Oca

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Caffè e distillato Val D’Oca

 

La quota di adesione all’evento è di 38,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 4 Giugno, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 5 Giugno.

 

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Selvaggina & Val D’Oca” 25 Marzo

 

Finger food

Lonzetta con rustigotti marinati

Casatella trevigiana, lastrelle di asparagi e uova di quaglia

Crostini al nero di seppia con baccalà mantecato

Rotelle di pane farcite di verdurine

Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry “Val D’Oca”

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Antipasto

Cappuccino con polpettone di germano reale e spuma di patate accompagnato da brioche salata con prosciutto veneto

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro di Barbozza Brut “Val D’Oca”

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Primo piatto

Risotto alle erbette di campo in fiore con carpaccio di fagianella marinata

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry “Val D’Oca”

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Secondo piatto

Carrè di cervo con patatine al forno

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “La Casetta”

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Dessert

Flan al cioccolato con gelato ai frutti di bosco

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Uvaggio Storico Dry “Val D’Oca”

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Caffè & Distillato Val D’Oca

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La quota di adesione all’evento è di 39,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 19 Marzo, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 20 Marzo

 

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Baccalà & Val D’Oca” 25 Febbraio

Menù a cura dello chef Fabio Marchioretto

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Aperitivo in piedi:

Tacos al baccalà

Lollipop di baccalà fritto

Asolo Prosecco Superiore DOCG extra dry

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A tavola:

ANTIPASTO

Baccalà mantecato con chips di tapioca e sedano rapa

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di Santo Stefano” Brut Nature

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PRIMO PIATTO

Risotto alla rapa rossa e baccalà

Punto Rosa Spumante Rosato Millesimato – Brut Val D’Oca

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SECONDO PIATTO

Baccalà alla vicentina con polenta di Maranello

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” Extra Dry

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DESSERT

Magnum al caramello, nocciole, cioccolato,

 gel al mandarino, terra di nocciole e sale Maldon

Uvaggio Storico Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Dry Val D’Oca

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Caffè & Distillato Val D’Oca

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La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 19 Febbraio, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

Le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 20 Febbraio

Allergeni: Uova, frutta secca, glutine, latticini

Eventi / Fiere

The Wine Net al Festival della Gastronomia di Milano

Con The Wine Net,

l’eccellenza della cooperazione del vino italiana

 a tavola con i migliori chef emergenti

del Nord Italia

La prima rete italiana di cooperative vitivinicole è main sponsor del

Festival della Gastronomia di Milano

 

The Wine Net – Italian Co-Op Excellence, la prima rete costituita da sei autorevoli cooperative del vino italiane provenienti da territori ad alta vocazionalità vitienologica, sarà main sponsor vinicolo del Festival della Gastronomia, evento organizzato da Witaly e Luigi Cremona, che richiama un grande numero di appassionati e operatori del mondo della ristorazione di alta qualità e ospita i grandi marchi d’eccellenza del panorama agroalimentare italiano.

Alla manifestazione, che si terrà da domani a lunedì 27 novembre presso il moderno spazio della Fabbrica Orobia di Milano (via Orobia 15), sono attese 4.000 persone tra appassionati, gourmet e operatori (ristoratori, albergatori e botteghe).

 

I vini della rete di cooperative The Wine Net, nata ad inizio 2017 dall’idea di 3 cooperative da tempo accreditate nel panorama dell’eccellenza enologica italiana, saranno protagonisti della giornata di lunedì 27 novembre, in quanto saranno proposti in abbinamento ai piatti degli chef finalisti del premio “Miglior Chef Emergente del Nord Italia”, una gara in cui si sfideranno i migliori chef under 30, quelli che un domani saranno i protagonisti della grande cucina italiana.

 

Si svolgerà inoltre nel pomeriggio di lunedì una conferenza stampa di presentazione della rete The Wine Net a cui parteciperanno i rappresentanti delle sei cooperative: Cantina Valpolicella Negrar (Veneto), Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca (Veneto) e Cantina Pertinace (Piemonte), CVA Canicattì (Sicilia), Cantina Frentana (Abruzzo) e Cantina del Morellino (Toscana).

 

Vino e ristorazione vanno di pari passo e la ricerca dell’eccellenza in entrambi i campi è ciò che caratterizza le richieste sempre più esigenti del consumatore internazionale negli ultimi anni.

Ciò ci spinge a continuare a ricercare una qualità sempre migliore e a portarla in tavola in abbinamento a degli eccellenti piatti, come quelli che vedremo durante la competizione per il migliore chef emergente durante questo Festival della Gastronomia” hanno spiegato i rappresentanti di The Wine Net.

“The Wine Net è nata con l’obiettivo di mettere insieme l’eccellenza vitienologica della Cooperazione italiana, in risposta anche all’ormai obsoleta reputazione di produzione di grande quantità e di non altrettanto valore qualitativo.

Nel mondo delle Cooperative oggi si producono vini di alta qualità che hanno le carte giuste per essere proposti sui tavoli della migliore ristorazione d’eccellenza” hanno concluso i rappresentanti della rete di imprese.

 

www.thewinenet.com

Segue scheda stampa su The Wine Net. Per info stampa: press@absitdaily.it – 3489225278

THE WINE NET – SCHEDA STAMPA

Alla luce delle dinamiche attuali dei mercati, sia quello nazionale che quelli internazionali, e dell’evoluzione dei consumi e delle sempre nuove dinamiche organizzative richieste, si percepisce in modo rilevante la necessità di adeguare le strutture produttive per rispondere ai fabbisogni attuali ed intercettare efficacemente le opportunità. Tra le possibili vie per far fronte a questo scenario il modello della Rete di Impresa (coordinamento tra aziende complementari tra loro) è risultato il più idoneo alle Cooperative che hanno fondato The Wine Net.

 

Identità ed obiettivi

The Wine Net è una rete che mette insieme l’eccellenza vitienologica della Cooperazione italiana, che ha come mission fondamentale e dimostrabile il massimo impegno nella qualificazione dei prodotti e la massima trasparenza nella comunicazione della propria attività.

In quanto “impresa moderna”, la rete vuole rendersi capace di intercettare al meglio le attuali e le future opportunità dal mercato, a partire dallo sviluppo dei mercati internazionali, sia un miglior presidio del mercato italiano, tutt’oggi ritenuto strategico per la competitività delle aziende del nostro Paese.

 

LE REALTÀ:

Cantina Valpolicella Negrar (www.cantinanegrar.it) – È una cooperativa situata a pochi chilometri da Verona, nel cuore della Valpolicella classica. Dal lontano 1933 ha un patrimonio territoriale e umano rappresentato da 700 ettari di vigneto, distribuiti in diverse zone della Valpolicella – soprattutto collinari – coltivati da 230 soci.

 

Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca (www.valdoca.com) – Sorge nella fascia collinare fra Asolo e Conegliano, in provincia di Treviso. Fondata nel 1952, rappresenta oggi un’importante realtà enologica, locale e nazionale, formata da 600 soci e 954 ettari di vigne.

 

Cantina Pertinace (www.pertinace.com) – Creata nel 1973 da un’idea di Mario Barbero, la Vignaioli era composta da tredici soci della zona di Treiso, tutti legati alle colline di Langa, uniti da un comune desiderio: creare una realtà capace di lavorare le uve e di immettere sul mercato un marchio nuovo, simbolo di una terra vocata ai grandi vini. Oggi i soci sono 17 e coltivano 90 ettari di vigneti.

 

Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano (cantinadelmorellino.it)- Dalla Toscana viene la Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano, fondata nel 1972, oggi formata da 160 soci i cui vigneti si estendono sulle colline che circondano il paese di Scansano, in provincia di Grosseto, per un totale di circa 600 ettari.

 

CVA Canicattì (www.cvacanicatti.it) – Dalla Sicilia invece proviene una cantina sociale con 40 anni di storia alle spalle, che copre 1000 ettari vitati, raccoglie 480 vignerons e 60 contesti viticoli diversi. CVA Canicattì si trova nella fascia più assolata e arida dell’isola, in un cuneo che lambisce i territori di Caltanissetta e Palermo e che si estende sino alle coste di Agrigento.

 

Cantina Frentana (www.cantinafrentana.it) – Quella della Cantina Frentana, invece, è una storia tutta abruzzese che dal 1958 si tramanda con passione, un racconto dal sapore autentico in cui cambiano gli attori e le generazioni ma restano inalterati i valori. Adagiata sulle colline ai piedi della Majella e illuminata dallo splendore della Costa dei Trabocchi, questa terra è da sempre vocata alla coltura della vite e alla cultura del vino.

Eventi / Fiere

Evento enogastronomico: “Oca & Val D’Oca” 19 Novembre

Menù a cura dello Chef  Germano Pontoni

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Aperitivo in piedi

Il torcione di fegato d’oca pere caramellate

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di Santo Stefano” Brut Nature

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A tavola

Petto d’oca affumicato scottato all’aceto balsamico di mela su spinaci

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Millesimato” Extra Dry

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Tortello di crespella con le carni d’oca e Montasio

Garganelli con il ragù d’oca in bianco

Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di San Pietro di Barbozza” Brut

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La coscia d’oca lessa con la salsa verde e le patate

Cantina Frentana Rocca San Giovanni Montepulciano D’Abruzzo Rubesto 2013

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La torta di castagne con salsa tiepida di marron glacé

Val D’Oca Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry

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Caffè & Distillato Bell’Uva Val D’Oca

La quota di adesione all’evento è di 40,00 € a persona.
Il pagamento mezzo bonifico bancario fino ad esaurimento posti entro il 14 Novembre, per informazioni e adesioni scrivere a e-commerce@valdoca.com

– le disdette verranno rimborsate (mezzo bonifico) solo se saranno comunicate all’indirizzo mail sopra indicato entro il 13 Novembre

Eventi / Fiere

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