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Ricette

Torta al Prosecco Brut e Limone

Se il cocktail al limoncello con Prosecco è un noto aperitivo che racchiude i sapori e i profumi di due tipici prodotti italiani, la torta al Prosecco costituisce una golosa prelibatezza.

Si tratta di un dolce che aggiunge alla base classica di una torta al limone le note uniche del Prosecco. Grazie all’aggiunta di un pizzico di zafferano questo dolce può abbinarsi alla maggior parte degli stuzzichini presenti negli aperitivi.

Torta al limone e Prosecco
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Spritz con Prosecco, Aperol e Soda – l’avete mai provato?

Spritz con Prosecco: un mito intramontabile

Uno dei cocktail più famosi, protagonista nei menu dei lounge bar e dei club italiani ed esteri:lo Spritz. Ha origine nel territorio di Venezia.

La pratica di “spruzzare” il vino, allungandolo con acqua per alleggerirne la gradazione e il sapore intenso, era in voga già in una Venezia ancora repubblica indipendente, allora nota come La Serenissima. Nei primi decenni del ‘900, al Prosecco veneto, oltre al consueto “spritz” di acqua o soda, si è pensato di aggiungere l’Aperol, un liquore che era stato presentato a Padova nel 1919 e li aveva trovato, fin da subito, un buon numero di estimatori. Il mix tra Prosecco veneto e Aperol ha completato l’alchimia perfetta del re degli aperitivi.

Spritz con prosecco, aperol e soda
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Come usare il Prosecco dall’antipasto al dessert: un esempio di cena

Dall’antipasto al dolce il Prosecco domina la tavola e non solo come accompagnamento delle diverse preparazioni ma, anche, come loro parte integrante in grado di conferire a ogni piatto un aroma inconfondibile.

ricette cena con prosecco

Ti consigliamo alcune ricette sfiziose e veloci da preparare per organizzare una cena in grande stile. Leggi

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Risotto al Prosecco: le nostre ricette

Il risotto è un primo piatto versatile che prende carattere dagli ingredienti che lo compongono. Per questo può essere servito in ogni tipo di menù, dal più rustico al più raffinato.

Risotto al Prosecco
Se sei alla ricerca di un piatto semplice da realizzare ma che abbia un effetto di classe, parti da una base di risotto Prosecco e Parmigiano e aggiungi un nobile sapore per conferire tipicità al piatto.

Ecco due ricette per stupire i tuoi ospiti! Leggi

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Cocktail estivo: Prosecco, Sorbetto al Limone e Limoncello

Se il caldo è sempre più difficile da sopportare e vuoi trovare un cocktail che possa coccolare il palato dei tuoi ospiti, una buona idea potrebbe essere quella di preparare un sorbetto al Prosecco. Si tratta del noto Lemon Sherbet Fizz, un cocktail con Prosecco nato in Veneto nel 1528 e servito nelle tavole dei ricchi mercanti locali tra una portata e l’altra. Se, in origine, il termine indicava semplicemente un sorbetto senza latte, adesso è il sinonimo di uno dei cocktail estivi più amati al mondo.

Cocktail sorbetto e Prosecco

Come preparare il tuo cocktail

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Linguine ai frutti di mare

Le linguine ai frutti di mare sono un primo piatto di origine campana che utilizza come ingrediente principale i molluschi e i crostacei. Gustoso e profumato, questo piatto viene consumato tutto l’anno, specialmente in occasione delle feste. Con il passare degli anni la ricetta ha subito diverse variazioni, arrivando oggi ad essere presentata in tavola nelle versioni “bianca” e “rossa”, in crosta o al cartoccio.

Linguine ai frutti di mare

Anche le tipologie di molluschi usati per prepararla sono molteplici, dai cannolicchi alle seppie e dai lupini alle cicale di mare, ma è fondamentale che non manchino mai quelli della ricetta originale: cozze, vongole e scampi.

La ricetta per preparare le linguine ai frutti di mare ha una media difficoltà e richiede circa un’ora di preparazione. Leggi

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Riso ai porcini e mirtilli con Prosecco

Il modo migliore per stupire gli amici durante una cena? Con un piatto caratterizzato da abbinamenti di sapore del tutto inaspettati, naturalmente!
Per una serata primaverile o autunnale, il risotto ai porcini con mirtilli sarà davvero perfetto: questo primo piatto è una gustosa variazione del classico risotto con funghi porcini, con un goccio di spumante Punto Rosa Val D’Oca ed una manciata di mirtilli. I due ingredienti renderanno il sapore pieno e maturo, con tante sfumature: in una parola, semplicemente delizioso!

Risotto ai porcini e mirtilli

Naturalmente, grande attenzione va prestata all’abbinamento con il vino: per questo primo piatto così particolare consigliamo Leggi

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Millefoglie alle verdure con fonduta di Taleggio e Prosecco

Sorprendere i commensali a tavola è il modo migliore per trasformare un pranzo o una cena in compagnia in un evento da ricordare. In questo articolo presenteremo una ricetta torta millefoglie arricchita da una fonduta a base di taleggio e Prosecco Millesimato DOC. Si tratta di un piatto stuzzicante che stimolerà il palato di qualsiasi ospite.

Milefoglie alle verdure e Prosecco
Utilizzeremo un Prosecco Doc Blu Millesimato, spumante dal gusto equilibrato. Oltre ad essere perfetto per Leggi

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Ricetta Riso ai crostacei con Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Il risotto al prosecco e scampi rappresenta un primo piatto ideato per le grandi occasioni. Le bollicine aggiungono raffinatezza ad una ricetta deliziosa, che si abbina perfettamente. È apprezzata dai commensali sia nel corso di una festa natalizia che in occasione di un pranzo primaverile.

risotto ai crostacei e prosecco

Per realizzare questo piatto è consigliato il Leggi

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Quale vino abbinare al tartufo?

Vino e tartufo sono il connubio perfetto per una sofisticata cenetta romantica. Per fortuna, il classico abbinamento Barolo – Tartufo Nero non è l’unica opzione: anche le bollicine di un buon Prosecco saranno perfette se abbinate ad alcune ricette con il tartufo. Vediamo ora i consigli per creare l’abbinamento vino tartufo ed una ricetta sfiziosa da gustare durante una serata romantica.

Abbinamento vino e tartufo Leggi

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