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Ricette

Risotto alla zucca e prosecco

Prodotti di stagione e bollicine non devono essere necessariamente tenuti separati. Se siete abituati a vedere la zucca nel piatto e il Prosecco nel bicchiere potreste anche pensare di unirli per creare un primo delizioso: risotto alla zucca e Prosecco Superiore Docg.

Il risultato potrebbe stupire voi, ma soprattutto il vostro palato.
L’idea è proprio quella di unire l’ortaggio dell’autunno per eccellenza alle bollicine del Prosecco Superiore in un risotto dal gusto dolce, spumeggiante e brioso.

risotto zucca e prosecco
La ricetta è semplice: basterà poco più di una mezz’ora ai fornelli per conquistare i tuoi ospiti. Leggi

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Aperitivi e cocktail con prosecco: idee sfiziose da condividere con gli amici

Chi ha detto che il Prosecco è indicato solo per dare un tocco di brio ai festeggiamenti? In realtà, questo spumante è perfetto per aperitivi, oltre che essere alla base di numerosi cocktails, pensati per accompagnare le chiacchiere con gli amici o semplicemente una serata in relax. I cocktail con il Prosecco sono innumerevoli: ve ne proponiamo alcuni che non mancheranno di deliziare gli amici e conquistare il palato.

cocktail con prosecco

Cocktail con prosecco come aperitivo: aprire una cena nel modo giusto

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La novità estiva: il gelato al prosecco

Dal perfetto connubio di zucchero e bollicine nasce il gelato al prosecco, in grado di stuzzicare i palati più esigenti, sempre alla ricerca di qualcosa di originale e nuovo. A metà strada tra un cocktail ed un goloso dessert, la ricetta viene lanciata per la prima volta nel 2008, in occasione della Coppa del Mondo di Gelateria, vinta dallo chef Glacier Antonio Mezzalira, che stupisce tutti con il suo prosecco servito con il cucchiaino. Rielaborata ed interpretata in maniera personale dai migliori gelatieri del mondo, la ricetta acquisisce un valore aggiunto grazie all’impiego del Prosecco DOC e DOCG dei colli trevigiani, che rappresenta una delle eccellenze enologiche della tradizione italiana.

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Granita Bellini

Una bevanda fresca, dall’aroma dolce e fruttato e dal colore rosato, a base di Prosecco e di pesche: è la granita Bellini, un’interessante reinterpretazione estiva del cocktail, famoso in tutto il mondo, creato nel 1948 dal proprietario dell’Harry’s Bar di Venezia Giuseppe Cipriani.

Granita Bellini

Siamo alla metà del ‘900 quando nasce il long drink Bellini, un cocktail tutto italiano, preparato con purea di pesche e prosecco. A inventarlo è stato Giuseppe Cipriani, proprietario dell’esclusivo Harry’s Bar di Venezia, in occasione dell’inaugurazione della mostra di pittura dell’artista Giovanni Bellini. Leggi

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Le erbe spontanee di Valdobbiadene- Risotto con prosecco e bruscandoli

In primavera, le colline del Conegliano Valdobbiadene si popolano di piante aromatiche ed erbette che, da sempre, sono utilizzate in cucina per arricchire moltissimi piatti della tradizione locale. Tra le erbe spontanee primaverili locali più apprezzate vi sono i Bruscandoli, conosciuti in molte altre regioni d’Italia con il nome di Luppoli selvatici. Impiegati per la realizzazione di molti primi piatti e contorni, i Bruscandoli possono aggiungere un tocco di sapore e colore anche al classico risotto con il Prosecco Superiore, un piatto particolarmente gustoso tipico della zona del Valdobbiadene.

risotto con bruscandoli

Il risotto con Bruscandoli e Prosecco Superiore richiede una preparazione veloce e semplice da realizzare, che vi permetterà di fare un’ottima figura in occasione di cene romantiche o serate tra amici. Leggi

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Pic-nic nelle Colline di Valdobbiadene – Ricette sfiziose

Il territorio delle Prealpi Trevigiane è unico per la bellezza dei paesaggi, per il fascino delle sue cittadine e dei suoi borghi. Sono località ricche di storia e di arte.

Tra le dolci colline del Prosecco, si può trascorrere una giornata all’aria aperta per scoprire la natura meravigliosa di questi luoghi. Si possono percorrere antichi sentieri contadini tra case coloniche e ville signorili. Si possono seguire le orme dei soldati italiani della Prima Guerra Mondiale che, dopo la disfatta di Caporetto, fecero proprio di quest’area l’estremo baluardo a difesa dell’Italia.

Qui maturano i grappoli di uva Glera dai quali ha origine l’amato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Primavera del Prosecco
Scegliete allora una giornata di sole e regalatevi un bel pic-nic tra le colline di Valdobbiadene. Leggi

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Crema di Fragole e Prosecco

Cocktail crema e fragole con Prosecco: un aperitivo fresco e cremoso

Tempo di primavera ed ecco che arriva il cocktail di crema e fragole con il Prosecco. questo coktail prende il nome di “Rossini” in onore del celebre compositore pesarese. Le sue origini, tuttavia, risalgono al 1948, anno in cui il capo barista del Harry’s Bar di Venezia, Giuseppe Cipriani, propose per la prima volta questo inedito aperitivo cremoso a base di Prosecco.

crema fragole e Prosecco
Grazie alla sua freschezza e del basso grado alcolico, questo aperitivo risulta particolarmente dissetante e gradevole da consumare soprattutto nelle giornate più calde. Se realizzato con l’aiuto di un mixer o di una centrifuga, il Rossini Cocktail diventa anche una delle ricette con il Prosecco più facili da preparare. Bastano infatti pochi e semplici passaggi per ottenere un delizioso cocktail con fragole e Prosecco. Leggi

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Ricetta crostata con pere e noci al Prosecco

Preparare un dolce che sia in grado di sorprendere non è affatto semplice. Il più delle volte il poco tempo a disposizione, e il timore di fallire nel tentativo di realizzare qualcosa di nuovo, spingono molte persone a limitare l’estro in cucina.
In realtà, sono sufficienti un pizzico di fiducia in più nelle proprie abilità, e l’idea giusta, per conquistare anche i palati più difficili.
Chi ama le crostate ha l’opportunità di realizzare una fantastica ricetta pere al Prosecco, perfetta in ogni occasione. L’abbinamento tra morbida la pasta frolla, la frutta dolce e secca, e le bollicine del Prosecco, regala un dolce dal profumo unico e dal sapore irresistibile. Esaminiamo ora gli ingredienti e le diverse fasi necessarie per la sua preparazione.

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Crema di limoncello al Prosecco

Il termine “Limoncello” è attribuito ad una tipologia di liquori la cui produzione ha per protagonisti gli agrumi coltivati all’interno della penisola sorrentina, purché riportino il marchio di indicazione geografica protetta.
Le origini di questo liquore sono ancora oggi avvolte nel mistero. Alcune leggende narrano come sia stato Zeus a rivelare agli esseri umani la ricetta originale.

crema di limoncello al prosecco
Il limoncello si abbina ottimamente alle note del Prosecco. Non a caso, un cocktail molto richiesto nelle serate estive si caratterizza per il vincente connubio tra questi due ingredienti.
In questa sede, invece, forniremo la ricetta crema di limoncello, spiegandone tutti i passaggi. Leggi

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Il dolce veneto del Carnevale

Il Veneto è una regione ricca di tradizioni enogastronomiche.

In ogni periodo dell’anno si possono trovare ricette stagionali che rispecchiano le ricorrenze. Alcune di queste sono dolci e in questo periodo le protagoniste sono le Frittelle tipiche del Carnevale.

Frittelle dolce tipico Veneto

L’origine delle ricette è antichissima e le varianti sono numerosissime: frittelle fritte, frittelle al forno, frittelle con le mele, frittelle ripiene alla crema e molte altre. Leggi

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