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Pesce e Prosecco

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Un buon Prosecco  lo possiamo apprezzare sorseggiandolo solo, accanto a qualche pietanza, oppure utilizzandolo in cucina. Infatti,  può diventare parte integrante di svariati piatti e ricette d’eccellenza. Al  “Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG” , come ad altre tipologie di vini, sono riconosciute particolari note aromatiche e gustative che esaltano vari primi piatti (come ad esempio i risotti ) ma non solo. Leggi

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Il Prosecco dentro e fuori il dessert

 

Per poter abbinacre bene il vino ai dolci è necessario conoscerli bene entrambi per non rischiare di commettere errori. Le torte alla frutta ad esempio possono essere abbinate con i vini amabili, quei prodotti caratteristici che hanno un sapore più morbido, dolce ma non stucchevole. Quest’ultimi sono ideali per non causare un forte contrasto tra i sapori. Le torte al cioccolato invece, sono un po’ più difficili da sposare con i vini. Il cacao ha un sapore mediamente più deciso, in questo caso ottimo sarebbe un vino ben strutturato come il Marsala, il Porto o lo Sherry. Se staimo gustando della pasticceria secca ottimo uno spumante dry, come il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Uvaggio Storico, Val D’Oca.
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Risotto al Prosecco: un’idea sfiziosa

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Nella zona di Val d’Oca c’è un percorso ricco di storia, di lavoro e gusto che unisce due paesi, Conegliano e Valdobbiadene.

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