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IL9CENTO DRY

IL9CENTO DRY

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Uvaggio Storico – Dry

Fino alla prima metà del secolo scorso la composizione varietale dei vitigni nell’area di Valdobbiadene era ben diversa dall’attuale, oltre a Glera erano presenti altre varietà autoctone come Verdiso, Perera e Bianchetta Trevigiana: con l’impegno di alcuni nostri soci viticoltori abbiamo tutelato e messo a dimora in piccoli appezzamenti questa composizione originaria nel riseptto del Disciplinare di produzione del Prosecco Superiore Valdobbiadene D.O.C.G.

Con il 9CENTO riscopriamo l’uvaggio storico che esprime aromi e sapori del tutto unici e complessi. Desideriamo evocare con questo prodotto le suggestioni della vita di 50 e più anni fa, sicuramente più semplice, ma anche ricca di emozioni come il gusto composito dei vitigni che lo hanno originato. Con il suo aroma fruttato ed un gusto equilibrato e rotondo, può essere facilmente proposto come aperitivo o come spumante da fine pasto accanto ai dolci.

Tipologia Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. – Dry
Regione e classificazione Veneto – Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Varietà

85% Glera (nome storico del Prosecco)

15% Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera

Presa di spuma Metodo Charmat
Gradazione alcolica 11,5% vol.
Zuccheri 25 g/l
Temperatura di servizio 6-8 ° C

 

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