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23.09.2022

Si chiude la vendemmia

Si chiude la vendemmia

Val D’Oca è da sempre un’impresa corale, centro di un dialogo che coinvolge viticultura, umanità e paesaggio.

Con questo spirito anche quest’anno la vendemmia si è svolta secondo tradizione e grazie alla pianificazione del nostro Agronomo, Carlo Follador.

Come sempre il totale delle uve Glera è stato raccolto a mano, per preservare il più possibile l’integrità del frutto.

Creare vini Prosecco di alta e altissima qualità rappresenta il cuore del nostro progetto.

In termini qualitativi, la vendemmia 2022 è andata molto bene, soprattutto considerando le aspettative maturate nei mesi precedenti, caratterizzati da alte temperature e siccità.

Le piogge di agosto sono state provvidenziali e hanno permesso un’ottima maturazione dell’uva.
Il grado zuccherino è molto soddisfacente. L’acidità è leggermente al di sotto della media degli ultimi cinque anni.

Le uve pregiate raccolte in alcune delle Rive di Alta Collina e nel Cartizze si sono come sempre avvantaggiate delle escursioni termiche e delle brezze provenienti dalle Prealpi. Tutto questo favorirà l’acidità dei vini da qui provenienti.

In generale ci attendiamo vini dall’importante struttura e dalla forte carica espressiva.

Si chiude la vendemmia