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Vi presentiamo la nostra nuova V.O. Collection, un percorso di rinnovamento nel mondo del Prosecco attraverso tre nuove etichette da collezione: Prosecco DOC Treviso Extra Dry, Prosecco DOC Treviso Brut e Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato.

La V.O. Collection rappresenta la nostra visione dinamica del Prosecco, V.O. è appunto abbreviazione di Val d’Oca
Vogliamo mettere in risalto e valorizzare la straordinaria diversità e ricchezza di sfumature che il Prosecco può offrire con una linea ringiovanita nell’etichetta e pensata guardando ad un pubblico giovane.
Crediamo fortemente nella capacità di questi vini di rappresentare l’innovazione e il cambiamento, pur mantenendo una forte connessione con la nostra eredità.

Questi vini rappresentano un portale d’ingresso privilegiato alla scoperta dell’incredibile varietà del Prosecco, interpretato secondo un punto di vista contemporaneo grazie anche ad un packaging
con dei colori sgargianti che sanno distingursi andanto a rivisitare la nostra linea di Prosecco DOC.

Tre dei nostri Prosecco Superiore DOCG Rive sono stati insigniti del prestigioso premio DOUBLE GOLD dalla rinomata guida Gilbert & Gaillard.

Ad essere premiati i nostri:
– Rive di Santo Stefano Extra Brut | 91 punti
– Rive di San Pietro di Barbozza Brut | 90 punti
– Rive di Colbertaldo Extra Dry | 90punti

Ciascuno di questi vini ha ottenuto un punteggio superiore ai 90 punti, un riconoscimento della qualità superiore che aspiriamo a raggiungere in ogni bottiglia che produciamo.

Il DOUBLE GOLD è un premio molto autorevole nel mondo del vino, assegnato solo ai vini che raggiungono l’eccellenza nel loro stile e varietà.

Questo riconoscimento è un riflesso del nostro impegno costante nella ricerca della qualità e dell’eccellenza, e un tributo alla dedizione e alla passione del nostro team.

In questa stagione, il nostro Wine Center Val d’Oca è il luogo ideale per immergersi nel mondo del Prosecco.

L’ospitalità è al centro della nostra filosofia e ogni visitatore è accolto con calore, invitato a scoprire di più sul processo produttivo dei nostri vini.

Il percorso offerto nel Wine Center combina approfondimento e cultura, conducendo i visitatori attraverso le diverse fasi di produzione, dalle cura delle vigne alla maturazione in cantina, arrivando fino alle degustazioni personalizzate.

Un’occasione imperdibile per comprendere come un classico possa rimanere sempre contemporaneo.

Wine center

Diamo il benvenuto al nostro nuovo Direttore Generale, il Dott. Stefano Gava.
Con un solido background in enologia acquisito presso l’Università di Padova e una crescita professionale importante nel settore vitivinicolo del nord-est, Gava porta con sé una pluriennale esperienza manageriale, gestionale e tecnica.

“La scelta del dott. Gava è frutto di una attenta ricerca fra vari profili – afferma Franco Varaschin, presidente di Cantina Produttori di Valdobbiadene – per introdurre in Cantina una figura di rilievo che sappia far accrescere la produzione e sappia valorizzare i nostri vini. La sua pregressa esperienza è un valore aggiunto per affrontare con serenità le future sfide in un’ottica di innovazione e rispetto delle tradizioni”.

“Elevare al massimo la qualità nel bicchiere del lavoro in vigna di oltre 600 famiglie che rappresentano questo territorio sarà il mio obiettivo per i prossimi anni” – dichiara Gava.

Come sempre, Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val d’Oca rimane fedele alla sua filosofia: creare vini di alta qualità, rispettando trasparenza, controllo, innovazione e sostenibilità lungo tutta la filiera.
Siamo entusiasti per questo nuovo inizio. Benvenuto, Dott. Gava!

Ci impegniamo costantemente per rendere la nostra produzione sempre più sostenibile, rispettosa dell’ambiente e delle persone.

Questo impegno si riflette nei riconoscimenti che riceviamo, come la certificazione Equalitas.
Equalitas è uno standard specificamente progettato per promuovere la sostenibilità nell’intera filiera del vino.

Si tratta di un approccio integrato che tiene conto delle esigenze delle imprese, della società e del mercato, mirando a garantire un equilibrio tra fattori economici, ambientali e sociali.

Grazie a Equalitas, la sostenibilità del nostro Prosecco Val d’Oca diventa un impegno tangibile e certificato, visibile a tutti i nostri consumatori.

Il nuovo logo di Val d’Oca è un omaggio al meraviglioso ciclo di sviluppo della vite che porta alla creazione del nostro amato Prosecco.

Prende ispirazione da un momento particolarmente significativo di questo ciclo: l’allegagione.

L’allegagione rappresenta quella fase cruciale in cui il fiore della vite si trasforma in un piccolo chicco d’uva, inizio del viaggio che culminerà nel bicchiere di Prosecco che conosciamo e amiamo.

Il nostro logo, con la sua struttura che evoca proprio un grappolo in formazione, esprime visivamente questo importante passaggio, celebrando la magia e la maestria che si cela dietro la creazione di ogni bottiglia di Val d’Oca.

Ecco quindi il senso del nostro logo: un tributo alla vite e al suo frutto, un legame tangibile con la nostra terra e un segno distintivo della nostra passione per il Prosecco.

In Val d’Oca stiamo percorrendo la strada della sostenibilità con grande impegno.
Da due anni abbiamo scelto di promuovere tra i nostri soci il percorso per l’ottenimento della certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata).

Questa certificazione è un riconoscimento importante che attesta la nostra dedizione alla produzione integrata – un sistema di produzione che mira a ridurre al minimo gli impatti sull’ambiente e sulla salute dei consumatori.

La produzione integrata si basa sull’uso coordinato e razionale di tutti i fattori di produzione. Il suo obiettivo è minimizzare l’impatto ambientale, senza compromettere la qualità e l’eccellenza dei nostri vini.

La nostra dedizione all’ambiente è al cuore di tutto ciò che facciamo, e l’ottenimento di questa certificazione dimostra il nostro impegno continuo a favore della sostenibilità.

Il rapporto con i fornitori è cruciale per il nostro Gruppo, e ci impegniamo a valutare ogni partner in base a criteri rigorosi e trasparenti.

Prestiamo particolare attenzione alle condizioni etiche, ambientali e di lavoro dei nostri fornitori e alle loro certificazioni ambientali, etico-sociali e di salute e sicurezza.

🌿 Materie prime certificate e riciclabili
Stiamo implementando un processo di valutazione per aumentare l’uso di materie prime certificate e riciclabili. Già oggi, i nostri fornitori di bottiglie in vetro garantiscono alte percentuali di vetro riciclato nei loro prodotti.

📦 Imballaggi sostenibili
Per quanto riguarda gli imballaggi in cartone e le etichette, privilegiamo i fornitori con certificazioni di provenienza da foreste gestite in modo sostenibile (FSC o PEFC).

L’adozione di pratiche agricole sostenibili è un aspetto di fondamentale importanza per Val d’Oca, a cui prestiamo la massima attenzione.

Dal 2020, siamo orgogliosi di avere la certificazione VIVA, promossa dal Ministero dell’Ambiente, che misura le prestazioni di sostenibilità. Questo traguardo è stato raggiunto grazie agli investimenti del Gruppo, volti a processi produttivi efficienti e all’avanguardia, a strutture moderne e integrate, nonché a formazione e innovazione.

La certificazione VIVA analizza la sostenibilità della filiera vite-vino attraverso i seguenti indicatori: Aria, Acqua, Territorio.

• ARIA: calcola l’Impronta Carbonica della Cantina, fornendo informazioni utili per ridurre le emissioni.
• ACQUA: misura l’influenza delle attività svolte sui consumi d’acqua e sulla riduzione delle risorse idriche disponibili.
• TERRITORIO: esamina le ricadute delle attività aziendali sul territorio, considerato come un insieme di biodiversità, paesaggio e comunità locale.

L’obiettivo di Val d’Oca è fornire ai suoi soci le soluzioni più equilibrate per la coltivazione dei vigneti, al fine di ottenere uve e vini di qualità, con un ridotto impatto ambientale.

La sostenibilità implica la responsabilità di ridurre i rifiuti prodotti e di riutilizzare e riciclare i materiali di scarto. In linea con questa filosofia, il Gruppo Val d’Oca ha attuato una serie di azioni per garantire la rigenerazione totale delle materie prime.

In dettaglio:

• Nei vigneti, i tralci vengono utilizzati come ammendanti.
• I raspi sono inviati all’impianto di cogenerazione Bioman per la produzione di energia rinnovabile.
• Le vinacce vengono riutilizzate nella distillazione.
• I vetri rotti vengono avviati a riciclo attraverso l’iniziativa Rivetro.
• I tappi di sughero vengono riciclati grazie all’iniziativa del produttore Amorim.
• Gli imballaggi in plastica sono riciclati attraverso Aliplast, azienda del Gruppo Hera.
• Gli imballaggi in carta e cartone vengono riciclati grazie a Ceccato Recycling.
• Gli imballaggi in legno, come i pallet, vengono riutilizzati, principalmente attraverso il circuito EPAL.
• I tartrati sono ceduti alla distilleria Mazzari SpA per la produzione di acido tartarico.

Grazie a questa filosofia di economia circolare, il Gruppo oggi recupera la totalità dei rifiuti prodotti.

La gestione accurata delle nostre vigne è alla base della qualità distintiva dei vini Val d’Oca.

Con il supporto dei nostri 600 viticoltori, promuoviamo pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente, che vanno dalla potatura alla vendemmia. Ogni fase viene attentamente pianificata per preservare il territorio e garantire la massima espressione delle nostre uve.

Nella cura dei vigneti, i nostri viticoltori sono guidati da un piano di gestione studiato su misura. La Cantina Val d’Oca è proattiva in questo ambito, offrendo corsi di formazione sia in aula che sul campo. Questi corsi riguardano, ad esempio, le tecniche di potatura, sulle quali abbiamo anche realizzato tutorial online, per diffondere una corretta cultura della viticoltura.

Vini&Consumi Awards 2023: il nostro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut ha vinto il premio Miglior innovazione di prodotto vini spumanti 2022. Il premio è stato consegnato durante lo scorso Vinitaly.

Il Millesimato Extra Brut è la vera e propria gemma della collezione “Cuvée Classiche”, un Prosecco dal profilo pieno, complesso, gastronomico, sicuramente in grado di intercettare un pubblico sofisticato, abituato a bollicine prestigiose. Un prodotto su cui si è lavorato molto in cantina per spostare ulteriormente l’asticella dello standard qualitativo, una vera sfida.

Gli Awards di Vini &Consumi sono premi dell’eccellenza organizzati da @Tespi Mediagroup e assegnati dagli operatori del mondo retail alle aziende del settore vitivinicolo che si sono distinte nell’ideazione e realizzazione di attività di marketing, comunicazione e prodotto, svolte nel 2022.

Il Quaderno di campagna è un registro digitale che racconta la storia di tutto quello che succede in vigna. Operazioni colturali, trattamenti antiprarassitari, concimazioni, irrigazioni.

Il servizio di supporto alla sua compilazione ha l’obiettivo sia di assistere il socio viticoltore nella transizione digitale che di assicurare che vengano rispettati i criteri del quaderno al fine di garantire risultati che portino qualità della coltivazione.

Per assistere e supportare gli oltre 600 soci del nostro Gruppo abbiamo attivato un ufficio dedicato, tra i servizi offerti c’è anche l’assistenza per la compilazione del Quaderno di Campagna.

Oltre a questo vengono organizzati periodicamente diversi appuntamenti formativi sugli aspetti agronomici e tecnici, la sostenibilità, le tecniche di difesa ed altre buone pratiche agronomiche.

Con i suoi oltre 1.000 metri quadri e la suggestiva struttura architettonica che evoca le bollicine del Prosecco, il Wine Center Val d’Oca rappresenta un impegno tangibile del Gruppo verso la sostenibilità ambientale. Questo spazio, destinato alla vendita, esposizione dei prodotti, degustazione e ospitalità, è stato progettato secondo i principi della bioarchitettura.

La principale caratteristica del Wine Center è l’efficienza energetica, garantita da:

• un impianto fotovoltaico,
• un impianto geotermico,
• un sistema di illuminazione a LED sulla parete esterna con effetti multicromatici notturni,
• un sistema di isolamento termico,
• serramenti in vetro selettivo.

Realizzato nel 2011 con materiali riciclati e certificati e coinvolgendo le maestranze locali, il Wine Center Val d’Oca è un esempio di come sostenibilità e innovazione possano fondersi nell’arte della produzione del Prosecco.

Sulle totali 1.000 ettari gestite dai nostri 600 viticoltori, oltre metà si estende nei prestigiosi territori DOCG Valdobbiadene e Asolo, includendo terreni considerati cru, come le “Rive”. Questo termine dialettale veneto identifica le zone di ripida pendenza delle colline di Conegliano Valdobbiadene.

Le Rive sono piccoli territori, che richiedono un lungo e faticoso lavoro manuale (800 ore/ettaro rispetto alle 150 ore/ettaro della meccanizzazione in pianura), ma le cui uve, raccolte rigorosamente a mano, raggiungono una qualità superiore riconosciuta e, per questa ragione, indicata in etichetta come unità geografica specifica.

Nonostante la loro vicinanza, le differenze tra le Rive sono notevoli. L’abilità di ciascun viticoltore, quindi, risiede nel saper scegliere ogni anno le tecniche agronomiche più adatte, in base al variabile clima, per valorizzare al meglio le caratteristiche pedologiche del suolo.

Le colline di Conegliano Valdobbiadene sono un patrimonio Unesco di straordinaria bellezza.

L’unicità del terroir è frutto di un lungo lavoro di cura e di rispetto per l’ambiente, che hanno saputo preservare queste colline attraverso pratiche di coltivazione sostenibili e attente all’ecosistema.

I vini Val d’Oca nascono da un’antica tradizione vitivinicola, tramandata da persone che hanno scelto di rimanere legate alle proprie radici.
La conservazione di questo territorio è un compito importante e delicato, del quale ci sentiamo responsabili.

Solo grazie all’impegno di tutti, le colline di Conegliano Valdobbiadene possono continuare a essere un luogo di bellezza e di produzione di vini di alta qualità, una importante risorsa per il nostro Paese e per il mondo intero.

Anche per questo il 100% dei nostri vigneti dei ha ottenuto la certificazione SQNPI, (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata), che garantisce al consumatore uve coltivate secondo tecniche agronomiche rispettose dell’ambiente e della salute dell’uomo.

Vi presentiamo la versione Extra Brut di uno dei più importanti dei nostri prodotti in portafoglio: il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut, la gemma della collezione delle nostre Cuvée Classiche.

Ogni prodotto di questa linea ha uno stile in cui l’enologo mira a definire una cifra stilistica, sintesi di una precisa filosofia produttiva.

Sono Prosecco “classici”, ma aperti anche ai palati più contemporanei.

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut di contraddistingue per il profilo pieno, complesso, gastronomico, sicuramente in grado di intercettare un pubblico sofisticato, abituato a bollicine prestigiose.

Un vino su cui si è lavorato molto in cantina per spostare ulteriormente l’asticella dello standard qualitativo. Una vera sfida.

Grandi risultati per i quattro dei nostri Prosecco di Valdobbiadene Superiore: l’autorevole e influente critico enologico americano James Suckling ha assegnato loro dei punteggi di eccellenza.

– Prosecco di Valdobbiadene Superiore Uvaggio Storico Dry – 90 punti
– Prosecco di Valdobbiadene Superiore Rive di Santo Stefano Extra Brut 2021 – 90 punti
– Prosecco di Valdobbiadene Superiore Rive di San Pietro di Barbozza 2021 – 90 punti
– Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry – 90 punti

Si rinnova il packaging di uno dei Prosecco più riconosciuti sul mercato, presente sul mercato dal 1991: quello del “Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato”.

Il restyling dell’iconica bottiglia “nera” rappresenta l’inizio di un rebranding che sta interessando il marchio Val d’Oca.

Una nuova identità, un nuovo logo: un simbolo che esprime la stilizzazione dell’allegagione, fase in cui il grappolo si trasforma da fiore a frutto.
La perfetta sintesi per esprimere l’evoluzione del brand Val d’Oca.

Di tutto questo parla Dissapore:
> https://lnkd.in/dBUAKA7M

Più di 600 soci, per oltre mille ettari di vigneto.
Il 100% delle uve Glera vendemmiate a mano, come una volta, anche dove non lo richiede il disciplinare e sarebbe possibile la raccolta meccanizzata.

Questi sono solo alcuni dei numeri della vendemmia 2022: ci aspettiamo molto dai vini che nasceranno, e siamo desiderosi di farli assaggiare ai #proseccolover di tutto il mondo.

Si chiude la vendemmia

Val D’Oca è da sempre un’impresa corale, centro di un dialogo che coinvolge viticultura, umanità e paesaggio.

Con questo spirito anche quest’anno la vendemmia si è svolta secondo tradizione e grazie alla pianificazione del nostro Agronomo, Carlo Follador.

Come sempre il totale delle uve Glera è stato raccolto a mano, per preservare il più possibile l’integrità del frutto.

Creare vini Prosecco di alta e altissima qualità rappresenta il cuore del nostro progetto.

In termini qualitativi, la vendemmia 2022 è andata molto bene, soprattutto considerando le aspettative maturate nei mesi precedenti, caratterizzati da alte temperature e siccità.

Le piogge di agosto sono state provvidenziali e hanno permesso un’ottima maturazione dell’uva.
Il grado zuccherino è molto soddisfacente. L’acidità è leggermente al di sotto della media degli ultimi cinque anni.

Le uve pregiate raccolte in alcune delle Rive di Alta Collina e nel Cartizze si sono come sempre avvantaggiate delle escursioni termiche e delle brezze provenienti dalle Prealpi. Tutto questo favorirà l’acidità dei vini da qui provenienti.

In generale ci attendiamo vini dall’importante struttura e dalla forte carica espressiva.